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【書籍】 ヒトは何故それを食べるのか
食経験を考える63のヒント

【書籍】 ヒトは何故それを食べるのか
食経験を考える63のヒント
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1,944円(税144円)

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 食の起源を歴史の中から紐解き、食経験・食文化にスポットを当てたコラム集です。
(本書は一般財団法人 医療経済研究・社会保険福祉協会が運営するサイト「健康食品フォーラム」に掲載している「食経験コラム」63本を加筆・修正したものです)

2017年11月発行
四六判 276ページ

【著】

佐竹元吉、正山征洋、和仁皓明

【編集企画】

一般財団法人 医療経済研究・社会保険福祉協会

【発行】

中央法規出版株式会社

【コラム】

媚薬のアスパラガス/クレソンの奨め/鎮静と興奮のニンジン論争
神々が好んだレタス/ミョウガと物忘れ/菊は効くか/家康と天ぷら
紫式部がチーズを食べたでしょうか?/介護食のはしりか?  ほか

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